只有旅行和藝術可以自己決定

這次到峇里島我學了一些印尼文單字(多半都是吃的東西)，其中一個是ayam，就是雞的意思。從這個字出現在觀光客接觸點的頻率就知道，雞在峇里島生活中有多麼重要。

Ayam 文化篇 - Fight! Tajen!

雞似乎是每戶峇里島人家家裡必備的成員，當然有些人家是雞農，純粹的養殖目的；但更多是把雞當寵物或好夥伴來看待，尤其對於男人，雞可是兼具社會象徵意義和娛樂價值。



鬥雞在印尼是常見但是非法的活動，在峇里島的村落，法律不能抑制他們的鬥雞狂熱，觀光客仍然可以容易看到鬥雞和鬥雞的活動。

想起這些動物間的「戰爭」，鬥雞也好鬥牛也好，總是引起雙方爭論：老實說還蠻精彩刺激，但也真的殘忍又血淋淋。最後這些活動經常以「文化」之名被保留下來。在峇里島，鬥雞被認為是峇里島文化的一部份，具有複雜的社會意涵，是宗教的獻祭，也是男人的精神。現在每週都還是會有鬥雞活動，村落的某個角落聚集著大夥人叫囂，「主管當局」總是識相地睜一隻眼閉一隻眼，任由民眾們熱血沸騰地享受鬥雞的樂趣。

鬥雞 (Tajen)追本溯源是宗教活動的一部份，大多在廟會的時候進行。峇里島人相信，公雞們戰鬥時流下的血能夠滿足平息惡靈或邪神，來確保村落豐收繁榮，地上的血跡是淨化儀式的一部份，築起神聖的場域。

不過，對鬥雞最關注的不是神明、寺廟的祭司也不是觀看鬥雞的民眾，而是鬥雞的主人。聽說，鬥雞主人可是把鬥雞當作心愛的寶貝，每天幫牠們洗澡、梳理修剪羽毛、進行訓練課程，還會幫鬥雞按摩紓壓呢！當然，鬥雞的飲食也都是精心設計的，來確保鬥雞維持精實修長的身材但同時充滿活力和旺盛的鬥志。但鬥雞必需禁欲，沒事時都被關在網籠裡，當牠們越苦悶時，上場的怒火自然越高，勝算就越大(蠻像在養個世界拳王一樣)。



如同所有的戰鬥型競技，鬥雞活動有它的規則，有裁判計分員、鬥雞的出場展示雄風的時間等等。鬥雞的場地常在村落主要寺廟入口附近很像劇場的遮頂平台，(畢竟這是宗教活動啊~)，群眾會出現在鬥雞舞台邊或坐在觀賞階梯上，少不了下注叫囂打暗號的場面(當然民眾才不承認這是賭博行為，他們會說這是宗教儀式)。兩隻鬥雞通常得戰上個三回合，直到一隻倒下無法再戰為止。公雞的利爪要出現血淋淋的場面其實不容易，或許它殘忍的地方是在公雞爪上綁上利刃，想像一下脖子被刀片劃上一道的場面吧！敗戰的雞最後通常進了廚房，變成雞肉湯、沙爹或烤雞了。



有興趣多了解峇里島鬥雞的人，可以參考人類學家Clifford James Geertz的精彩紀錄和研究。(http://webhome.idirect.com/~boweevil/BaliCockGeertz.html)



我們看到許多人家所飼養的美麗鬥雞，比起台灣的雞，牠們真的色彩繽紛，架勢十足。但我可以想像，就如同訓練有素的拳擊手，上場前的氣勢和精實的身體還真稱得上「美」，但幾番戰鬥後，眼腫嘴歪烏青骨折都會有。這種對比已經夠殘忍了，更別提這些鬥雞最後可能是斷翅斷腳地被送進廚房。我想若我看了鬥雞的實況，可能吃不太下後續將要介紹的這些雞肉美食吧？